Errata

No post sobre o Villa Rosa, erroneamente escrevi que o nome tinha sido sugerido pelo Rizek, pois é o que eu tinha ouvido por ai, porém fui alertado que o nome e o logo foram desenvolvidos pelo meu amigo Giovani de Arruda Campos e pelo Branko.

Fica aqui então os créditos, muito merecido por sinal!

Villa Rosa

Saindo do cinema,  e a Camila e eu fomos conhecer a mais nova pizzaria da cidade!

 

O Villa Rosa é um lugar muito agradável, bem decorado, não sei até onde tem o dedo do Rizek, se na decoração também ou só no nome, com mesas de espera, serviço bom e uma pizza ótima!

Sem falar no Paulinho, muito atencioso!

 

Pedimos uma pizza média, 1/2 Tereza de Parma (mussarela de búfala, presunto de parma, brócolis e cebolas em ervas finas) e 1/2 Villalho (mussarela, alho refogado no azeite e parmesão), 1 Original e uma Coca-cola por 31,00

Provei, aprovei e indico!

Nota da redação: Parecia que estávamos no refeitório da Câmara, pois haviam 4 vereadores no recinto! rsrs

Feriadão

E começou na sexta! Um final de semana prolongado é sempre bem vindo, ainda mais num ano que eles foram bem escassos. E este último foi intenso, na companhia, nas brejas, no sol... e no Brasileirão (pelo menos para nós tricolores).

No República, iniciamos nosso brinde. Por lá invadimos até a cozinha para aprender o segredo da carne-de-onça. E aprendemos!

Dando continuidade, passamos a tarde de Sábado no Solar. Como não podia ser diferente, "fincamos" nosso pé na cozinha.

Charuto de Couve e de Repolho com Molho de Iogurte, Pepino e Hortelã, e ficou bom esse charutão aí. E o sabadão foi relax.

Domingueira, dia de muito sol e futebol. Combina com o que? Churrasco com direito à picanha, maminha, costelinha de porco ... e Truco!!!

Até a Kátia apareceu!!!

E por volta das cinco horas da tarde fizemos a concentração no sofá, era dia de decisão.

E o Tricolor arrebentou e agora é Hexa (único) e Tri consecutivo. Ano que vem tem mais...

Depois do futebol, pusemos literalmente a mão na massa: Pizza. Massa fácil-fácil de fazer e que dobra de tamanho. Depois de esquentar o forno e esticar a massa, recheio foi o que não faltou.

 

 

Acho que ao todo foram umas vinte pizzas. Quase uma para cada um. E terminamos o domingo com muita pizza de chocolate, maçã, banana, goiabada com queijo.

Nesse dia, descobrimos que vida de pizzaiolo não é fácil, passa calor, sofre pressão da galera com fome e quase fica sem comer, rsrsrs. Da próxima vez começaremos mais cedo, precisamos pelo menos deixar os discos pré prontos, aí fica fácil.

 

Bom, nesse entre-meio, a Daninha preparou um Bolo de Banana, receita de família que sumiu em poucos minutos, ainda quente.

 

É, a galera aqui tem uma fome de leão, não precisa nem de Biotônico Fontoura.

Para nossa tristeza, o feriado chega ao fim. Como parecia domingão, comemos macarrão! E fomos satisfeitos para a casa com  o corpo cansado e a cabeça leve, uns bronzeados, outros vermelhos, outros branquelos mesmo ...

Amanhã é "segundona" brava, que bom que a semana vai ser mais curta. Cozinha agora, só na quarta!!!

Boteco Bohemia!

Dia 09, tivemos o prazer de participar da Festa da Saideira, no Moinho Eventos em São Paulo.

Uma festa digna de rei (até o Príncipe Charles apareceu por lá...), estrura e organização de primeira. Muita gente bonita e sem aquela confusão de empurra-empurra, breja quente e bêbados caídos pelo chão. Briga? Nenhumazinha.

Pelos palcos, Roberta Sá, Roda de Samba e a Velha Guarda da Portela. Simplesmente show!

 

 

E tudo isso acompanhado de cerveja de primeiríssima qualidade e a verdadeira seleção de comida de boteco, uma melhor que outra...

 

 

 

Lá, a gente compra dinheirinho bohemia e parece que estamos brincando de Banco Imobiliário e saímos comprando de tudo. Ainda bem que ninguém ofereceu Interlagos ou Morumbi para mim...

 

Fomos com um casal de amigos da Rá e seus pais, uns figuras!!!

 

 

Encontramos até tatuiano por lá, acreditam? KKKK

Alguns petiscos que provamos por lá:

Bolinho da Nonna do Amigo Gianotti, Bolinho de Aipim, carne seca e queijo do Assembléia Bar, Bolinho de Feijoada do Aroeira, Bolinho de Jerimum e carne seca do Barxaréu, Caseirinho do Botequim Bar & Grill, Cebola Bohemia do Gogó da Ema, Churrasco de Pinhão do Santa Clara Bar, Costela Barba e Bigode do Jacaré, Entrevero do Veríssimo, Pasteizinhos de carne seca do Sanfras, Pururuca de Frango do Biroska, Sri Mediterrâneo do Providência Bar, ufa!!! Faltou tempo de provar outros petiscos...

Mas o meu voto foi para o Entrevero do Veríssimo, Xaxim de Tapioca e queijo coalho recheado com pato assado e desfiado, passado em molho especial, coberto com couve mineira frita, simplesmente um arraso!!!

 

 

 

Se bem que a Cebola Bohemia do Gogó da Ema não fica atrás não.

 

 

 

 

E a Pururuca de Frango do Biroska também é de matar ... de gostoso também, pois é puro colesterol, mas quem liga para isso na hora da festa?

 

E para ir embora, tem até a promoção amigo da vez. Como na turma ninguém toma leite, fomos de taxi e voltamos de taxi com bônus de 20,00 reais e uma caneca bohemia lindona.

Quem não foi perdeu e ano que vem bateremos cartão novamente.

Até lá!!!

 

No domingão, como já estavamos enjoados de Bohemia, fomos tomar uma Original lá no Jacaré da Vila Madalena com o Fabio...

Para clarear as coisas....

... ou escurecer, ai você que sabe, o chopp é seu, escolhe você!

Ahhh, chegou sexta, e nada melhor que sair do trabalho e tomar um chopp bemmmmm gelado, mas para tanto há a necessidade de seguir certas regras e etiquetas! Se me permitem, vou citar algumas!

1) Happy Hour de verdade tem que ser de quinta, mas se não puder ou se um amigo seu faz plantão toda quinta, mude para sexta.

2) Combine em cima da hora; vamos?, vamos!... esse negócio de ir para casa tomar banho, passar perfuminho só funciona no interior, que é nosso caso, porque estaremos em casa no máximo em 5 min., no bar em 20 min. mas não tem graça MESMO... vá direto!

3) Sempre conheça o garçom, procure chama-lo pelo nome, se não conheçer, pergunte, não ofende e você não corre o risco de ser chato e ter um cuspe no meio do seu chopp! Se for no Republica, procure o Timóteo, no Alldeia, o Walter (meu chará) e no Cap. XV, o Rene! Serviço 100% garantido!

4) Não adinta, quem pede o cardápio sempre escolhe, todo mundo pergunta: "O que vamos pedir?" e o resto sempre responde: "Esolhe você, tanto faz"; O petisco de boteco é fundamental, do salaminho à carne de avestruz vale tudo, dependendo do seu bolso, só não vale sair sem pagar!

5) Chegou o chopp, se o copo estiver quente, devolva, afinal você ja é amigo do garçom e ele não vai achar ruim, continua vindo quente? levante, saia do bar e vá para outro!

6) Chopp sempre com colarinho, de preferência rolê, canoa NUNCA!

7) Escolha um amigo para tomar leite, seja democrático, e lembre-se que ele não entrará na proxima rodada!

8) Evite falar mal das pessoas que não estão na mesa, você pode ser o próximo a ir embora...

9) Não seja chato, peça somente UMA saideira!

10) NUNCA, mais NUNCA negue os 10% do amigo garçom.. não quer pagar pelo serviço? compre um engradado de breja e tome na sua casa!

Daqui a pouco estarei no bar tomando um chopp... me liga e aparece!

Bar é bar e não tem discussão!

Sexta-feira, inauguração do novo bar: Rota 11!

Tudo muito bonito exceto pelo fato de a breja estar quente, acabarem os copos para servir chopp e desorganização total no atendimento.

Clima de salão de pizzaria com banda sertaneja!!!!!

Tudo bem que "a primeira impressão é a que fica", mas desejo que numa próxima visita ao novo estabelecimento, as coisas tenham entrado nos eixos e  que possamos deixar aqui ao menos um elogio.

Mas o lugar é grande e muito bem decorado, promete para o verão! Façam uma visita para uma real avaliação.

Passado o nervoso, fomos para um bar de "catiguria": o Alldeia, serviço personalizado, ambiente agradável, boa música, chopp gelado, bolachas de provolone e ... fomos até presenteados com uma porção de carne de avestruz (novidade da casa), simplesmente maravilhosa!!!!!

 

Atendimento de primeira e toda atenção dispensada pelo proprietário, César, faz com que sejam cada vez mais frequentes nossa visita por lá!

    

Confiram, vale à pena!

E no final da noite fomos presenteados com a cachaça: Cana-Creoula.

Em breve postaremos aqui nossa degustação...

Valeu César, grande abraço da turma do PHéQ!

Petiscos Botecos Bohemia

Mais receitinhas de Botecos que iremos fazer no Solar dos Polis.

Atol Ladinho de Bacalhau - Atol Bar

Ingredientes:

500g de mandioquinha
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
1/2 caixa de creme de leite
200g de bacalhau sem sal e desfiado
1/2 cebola picada
1 colher (sopa) de azeite
8 azeitonas pretas picadas
1 colher (sopa) de salsinha picada
3 colheres (sopa) de requeijão
2 colheres (sopa) de creme de leite sem soro
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe a mandioquinha e fazer um creme com os outros ingredientes. Coloque o bacalhau para desalgar por 24 horas (troque a água de 3 a 4 vezes ao dia e sob refrigeração). Refogue a cebola com o azeite, acrescente o bacalhau e deixe um pouquinho. Desligue o fogo e acrescente a azeitona e a salsinha. Reserve. Para o creme, misture todos os ingredientes até que forme um creme homogêneo. Misture o creme ao bacalhau.

Siri Mediterrâneo - Bar Providência

Ingredientes:

1kg de carne de siri
250g de pimentão picado
200g de cebola moída
3 limões espremidos
100g de alho moído
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
200ml de leite de coco
sal e pimenta a gosto

Gratinado

1 pão francês triturado
1 colher (sopa) de mostarda amarela
alho moído
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (café) de queijo parmesão

Modo de Preparo:

Refogue o alho, a cebola e o pimentão no azeite de dendê. Junte a carne de siri. Em seguida, o limão, a pimenta e o sal. Mexa bem, misturando os ingredientes e, por último, acrescente o leite de coco. Coloque a mistura em um recipiente e polvilhe com a farofa. Leve ao forno para gratinar. Gratinado: em um recipiente, junte todos os ingredientes até ficar uma farofa úmida

Petiscos Botecos Bohemia

Pastel de cachaça - Bar Leporace

Ingredientes:

600g de massa para pastel

Recheio Mortadela
250g de mortadela picada
100g de queijo minas
100g de ricota
pimenta biquinho a gosto
salsa a gosto

Recheio Pernil
400g de pernil
20 azeitonas
pimenta biquinho a gosto
cebolinha a gosto

Recheio Carne
300g de carne moída
150g de quiabo
50g de bacon
salsa a gosto
pimenta biquinho a gosto

Modo de Preparo:

Mortadela: misturar todos os ingredientes, recheie a massa de pastel e feche. Frite. Pernil: refogue o pernil com a azeitona, a pimenta de biquinho e a cebolinha. Recheie a massa de pastel e feche. Frite. Carne: refogue a carne moída com o quiabo, o bacon, a salsa e a pimenta biquinho. Recheie a massa de pastel e feche. Frite.

Rendimento: 30 unidades, 10 de cada.

Pastel de Carne Seca - SanFra´s Bar & Grill

Ingredientes:

1kg de massa de pastel
1kg de carne seca
150g de pimentão verde
150g de pimentão amarelo
150g de pimentão vermelho
200g de cebola picada
20g de salsinha picada
500g de creme de mandioquinha (purê)
200g de queijo parmesão
50g de pimenta calabresa
1 xícara (chá) de azeite
1 copo (americano) de vinho branco

Purê de mandioquinha
500g de mandioquinha
2 colheres (sopa) de manteiga
1 gema
1/2 xícara (chá) de leite integral
sal a gosto

Modo de Preparo:

Descasque as mandioquinhas e corte em pedaços pequenos. Cozinhe-as em água. Acrescente sal a gosto e deixe cozinhar até ficarem macias. Escorra e passe pelo espremedor de batata. Em uma panela, misture a mandioquinha com a gema e o leite. Cozinhe até ficar cremoso. Recheio: Refogue todos os temperos no azeite, junte a carne seca, o vinho e acrescente o creme de mandioquinha. Deixe esfriar e adicione o queijo.

Rendimento: 30 unidades

Festa da Saidera 2008

E vem ai a Festa da Saidera 2008.

A Festa da Saidera é a festa final do Boteco Bohemia, onde os mais famosos botecos de São Paulo concorrem com seus petiscos.

A edição São Paulo 2008 acontece nos dias 8 e 9 de Novembro.

São 30 os finalistas e vamos colocar aqui algumas delas, alguns membros da turma vão no dia 8 dar seus votos!

Para deixar a galera com agua na boca, seguem dois petiscos!

Esquenta!

E o final de semana foi corrido!! Tão corrido que hoje eu fiquei o dia inteiro descansando do final de semana, por isso não postei nada antes... rsrs

Sabadão era o grande dia da Fabiana e do Willian, mas tava um calor dos infernos, então eu, o Foco e a Lia resolvemos matar a sede no bar do Tony Carangueijo.

Skol geladissima, charutinhos e salaminhos!

Uma tarde deliciosa, um esquenta antes do casamento e uma relaxada para se enfiar em um terno às 5 da tarde... mas simbora pro casório!

Porque hoje teve até caricaturas...

Sexta-feira, véspera de eleições municipais "cabulosa", e nada para fazer na cidade até que...

Resolvemos parar para um choppinho no República Botequim.

E lá estava o Venâncio, caricaturista da cidade, que de mesa em mesa "tirava onda" dos clientes do bar.

E não é que o cara manda bem!!!!

    

Mais uma noite agradável, o bar estava lotado (coisa rara), e depois de muito chopp, pasteis, bolinhos e carne-de-onça (que pretendo descobrir a receita), além de muita conversa jogada ao vento, fomos repousar para encarar o sabadão.

Valeu!

Obs.: O Venâncio faz caricaturas para os jornais da cidade e também faz por encomenda.